Những ngày hè nóng bức thế này thì vị chua chua của cam là hương vị đặc sắc nhất sau một ngày dài làm việc. Cùng GOFOOD khám phá món cá hồi tươi Na Uy sốt cam chua chua và thơm thơm mùi lá hương thảo, cực đưa cơm cho những ngày đầu hè ngột ngạt, chán ăn nhé!

Nguyên liệu:

2 Thìa cà phê dầu ô liu

4 Lát cá hồi dày khoảng 1 đốt ngón tay cáim, để trong ngăn đá khoảng 10 phút trước lúc nấu

Muối và hạt tiêu đen

2 củ tỏi băng nhỏ

2 nhánh hương thảo

5 Thìa canh nước dùng gà,

½ quả cam tươi

2/3 Cốc nước cam tươi

1 Thìa canh nước chanh tươi

½ Thìa canh mật ong

½ Thìa cà phê bột ngô
Cách làm:

Bước 1: Làm nóng chảo chống dính, sau đấy để ở nhiệt độ vừa phải. Cho cá hồi vào, rắc thêm muối và hạt tiêu, rán đều cả hai mặt

Bước 2: Đun nóng dầu ô liu, thêm cá hồi vào và tiếp tục nấu đến lúc cả hai mặt cá hồi chuyển màu nâu, mỗi mặt khoảng 3 phút. Đặt cá hồi đã chín vàng vào đĩa

Bước 3: Thêm tỏi, hương thảo vào chảo và xào khoảng 20 giây, sau đấy thêm ¼ cốc nước dùng gà và đun nhỏ lửa cho đến sắp cạn. Cho thêm vỏ cam, nước cam tươi, nước chanh tươi và mật ong vào; khuấy đều tay.

Bước 4: Trộn bột ngô vơi smột thìa canh nước dùng gà. Đổ vào chảo, thêm muối và hạt tiêu vừa miệng ăn, đun sôi hỗn hợp vừa trộn trong 1 phút.

Bước 5: Đặt cá hồi vào chảo, rưới đều nước sốt lên cá hồi.