Tweet
Bạn đã có lần tin rằng các bạn sẽ kiếm được tiền ngay trong ngày mở bán tổ chức khai trương nhà hàng? thực chất, khung cảnh ngày khai trương mở bán diễn ra lộn xộn, đặc biệt quan trọng với loại hình buôn bán dịch vụ ăn uống như quán ăn hay quán nhậu. có thể ngày thành lập khai trương nhà hàng quán ăn, khách tới rất nhiều nhưng doanh số thu về không phải như bạn mong đợi... dưới đây, tôi xin share mẩu truyện ngày thành lập khai trương nhà hàng quán ăn của anh Thắng - chủ Quán 79 đồng thời là 1 trong những khách hàng thành công của HOÀNG PHONG EVENT. trải qua ngày thành lập khai trương "sóng gió" với cùng một loạt những sự cố xảy ra, anh tìm về chuyên gia phương án thống trị bán hàng trong nghành nghề dịch vụ nhà hàng quán ăn, coffe. Nhờ lắng nghe những lời tư vấn, kinh nghiệm share and áp dụng triệt để, các bước buôn bán của quán đã gặp gỡ rất nhiều thuận lợi cho đến nay.
Mẩu truyện bước đầu bằng cuộc gọi điện với giọng gấp gáp pha chút bồn chồn của anh Thắng: "Mai nhờ Thắng qua quán ăn anh họp luôn nhé, với tư cách là nhà tư vấn and cố vấn công đoạn bán hàng." Rồi anh nhẹ giọng thuật lại buổi khai trương mở bán "đáng nhớ": "Quán của anh lúc này mở bán khai trương mà lộn xộn rất chi là, nhân sự đông, có mấy đứa cháu tới giúp anh mà khách tới rồi về nhiều không hề đếm xuể." Sáng hôm sau, tôi đến sớm hơn để quan sát cách sắp xếp, bài trí khoảng không trong quán & hỏi thăm sơ qua tình trạng hôm mở bán khai trương. Thật vinh dự and cảm nhận thấy có chút áp lực khi anh Thắng quá tin tưởng, kỳ vọng ở tôi cũng giống như kinh nghiệm tiến hành ở các quán ăn, quán nhậu đất thành phố sài thành này. buổi họp trước tiên chỉ có những thành viên chủ chốt bao hàm: anh Thắng - chủ quán, anh cổ đông - chủ một hiệu kính mắt khá lâu ở Hà Nội, anh làm chủ trẻ tuổi & tôi với tầm quan trọng lắng nghe & góp ý khi cần đc support. bước đầu buổi họp, anh quản lý chia sẻ từng vấn đề diễn ra tại buổi thành lập khai trương nhà hàng quán ăn. từ việc đáp ứng chạy lên, chạy xuống liên tiếp, bếp làm món không kịp, thiếu vật liệu. chưa nhỉ?kể thu ngân tính nhầm tiền, đang bán nhà hàng quán ăn bị cúp điện do nhảy cầu dao, khách chờ quá lâu ra về, bia & nước ngọt lấy bán tùy ý, thu chi cũng tùy tiện,...
Với mỗi vẫn đề, anh đều khuyến cáo chiến thuật nâng cấp hay mua mới, chi tiêu để hoàn thiện nhà hàng quán ăn. Lần đầu thử sức mở quán nhậu, cùng theo với anh cổ đông, anh Thắng đã tìm hiểu thêm nhiều người quen, dự định ngày mở bán khai trương nhà hàng quán ăn làm 60 bàn cho xôm tụ, với đội ngũ hậu cần: 7 bếp nấu, 20 người đáp ứng, 1 thu ngân, chưa ạ?kể đến tiếp tân & các cô PG từ các hãng bia. Đội quản lý có 2 chủ, 1 cai quản và 1 kế toán. Chính anh Thắng cũng nhập cuộc bưng món, tính tiền tay cho khách. Thấy quán khai trương thành lập rất nhiều vui, nhưng chốc lát nụ cười lại trở thành nỗi ảm đạm bởi quý khách hàng chờ lâu quá, bước đầu nóng nảy and ra về. chuyên viên ngày đầu ra quân rất đông, sang hôm nay nghỉ gần một nửa. Anh Thắng biết chắc có thất thoát bởi hơn 60 bàn và bán từ 5h chiều đến tối khuya mà doanh số thu về đc hơn 20 triệu. mọi người ban đầu bàn thảo về từng luận điểm và cách khắc phục cũng giống như tận dụng những nguồn lực quen biết để giải quyết tình huống và không muốn tình hình như ngày thành lập khai trương hôm qua tái diễn lại. Nào là nhờ bà cô chuyên đi chợ đầu mối để gom nguyên liệu, tuyển gấp dàn đáp ứng, hiệu chỉnh lại bếp, menu làm ngắn lại hơn tầm 20 món chính,…
Sau 60 phút liệt kê và chia sẻ những phương án, đến lúc này, anh Thắng quay sang nhìn tôi and giới thiệu với những người còn lại: "đó là Thắng - Chuyên Viên tư vấn phương án bán sản phẩm ở những nhà hàng, quán nhậu, quán bar, nhà hàng. Trước khai trương hắn có nhắc tôi cứ ưu ái bán hàng, in bill cho chuẩn, tôi không nghe, cứ nghĩ mọi thứ đơn giản, nên mọi thứ đều làm cùng lúc, giờ loạn chưởng cả lên. Thắng share để anh em ở đây gỡ rối cái nào." Giọng anh có chút khiêu khích & kỳ vọng. Tôi đăm chiêu một chút, rồi quay sang hỏi lại anh Thắng: “Theo ông trong các luận điểm anh đã thấy hôm qua, thì cái nào anh nghĩ là cần thiết nhất cần nâng cấp? Vì có tương đối nhiều thứ phải làm, nhưng một thời điểm chỉ làm giỏi đc một cái.” Anh nói điều quan trọng trong ngày khai trương mở bán là khách hài lòng, bán hàng được nhanh, đáp ứng chu đáo. Nhưng sao nó không như ý muốn, nhiều chuyện phát sinh mà rối như tơ vò.
Thông tin liên hệ
Hoàng Phong Event
Số Hotline: 0968960496
Email: sukienhoangphong@gmail.com
Địa chỉ: 28 Ngõ 93 Hoàng Văn Thái, Khương Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
Website: https://hoangphongevent.com/
Mẩu truyện bước đầu bằng cuộc gọi điện với giọng gấp gáp pha chút bồn chồn của anh Thắng: "Mai nhờ Thắng qua quán ăn anh họp luôn nhé, với tư cách là nhà tư vấn and cố vấn công đoạn bán hàng." Rồi anh nhẹ giọng thuật lại buổi khai trương mở bán "đáng nhớ": "Quán của anh lúc này mở bán khai trương mà lộn xộn rất chi là, nhân sự đông, có mấy đứa cháu tới giúp anh mà khách tới rồi về nhiều không hề đếm xuể." Sáng hôm sau, tôi đến sớm hơn để quan sát cách sắp xếp, bài trí khoảng không trong quán & hỏi thăm sơ qua tình trạng hôm mở bán khai trương. Thật vinh dự and cảm nhận thấy có chút áp lực khi anh Thắng quá tin tưởng, kỳ vọng ở tôi cũng giống như kinh nghiệm tiến hành ở các quán ăn, quán nhậu đất thành phố sài thành này. buổi họp trước tiên chỉ có những thành viên chủ chốt bao hàm: anh Thắng - chủ quán, anh cổ đông - chủ một hiệu kính mắt khá lâu ở Hà Nội, anh làm chủ trẻ tuổi & tôi với tầm quan trọng lắng nghe & góp ý khi cần đc support. bước đầu buổi họp, anh quản lý chia sẻ từng vấn đề diễn ra tại buổi thành lập khai trương nhà hàng quán ăn. từ việc đáp ứng chạy lên, chạy xuống liên tiếp, bếp làm món không kịp, thiếu vật liệu. chưa nhỉ?kể thu ngân tính nhầm tiền, đang bán nhà hàng quán ăn bị cúp điện do nhảy cầu dao, khách chờ quá lâu ra về, bia & nước ngọt lấy bán tùy ý, thu chi cũng tùy tiện,...
Với mỗi vẫn đề, anh đều khuyến cáo chiến thuật nâng cấp hay mua mới, chi tiêu để hoàn thiện nhà hàng quán ăn. Lần đầu thử sức mở quán nhậu, cùng theo với anh cổ đông, anh Thắng đã tìm hiểu thêm nhiều người quen, dự định ngày mở bán khai trương nhà hàng quán ăn làm 60 bàn cho xôm tụ, với đội ngũ hậu cần: 7 bếp nấu, 20 người đáp ứng, 1 thu ngân, chưa ạ?kể đến tiếp tân & các cô PG từ các hãng bia. Đội quản lý có 2 chủ, 1 cai quản và 1 kế toán. Chính anh Thắng cũng nhập cuộc bưng món, tính tiền tay cho khách. Thấy quán khai trương thành lập rất nhiều vui, nhưng chốc lát nụ cười lại trở thành nỗi ảm đạm bởi quý khách hàng chờ lâu quá, bước đầu nóng nảy and ra về. chuyên viên ngày đầu ra quân rất đông, sang hôm nay nghỉ gần một nửa. Anh Thắng biết chắc có thất thoát bởi hơn 60 bàn và bán từ 5h chiều đến tối khuya mà doanh số thu về đc hơn 20 triệu. mọi người ban đầu bàn thảo về từng luận điểm và cách khắc phục cũng giống như tận dụng những nguồn lực quen biết để giải quyết tình huống và không muốn tình hình như ngày thành lập khai trương hôm qua tái diễn lại. Nào là nhờ bà cô chuyên đi chợ đầu mối để gom nguyên liệu, tuyển gấp dàn đáp ứng, hiệu chỉnh lại bếp, menu làm ngắn lại hơn tầm 20 món chính,…
Sau 60 phút liệt kê và chia sẻ những phương án, đến lúc này, anh Thắng quay sang nhìn tôi and giới thiệu với những người còn lại: "đó là Thắng - Chuyên Viên tư vấn phương án bán sản phẩm ở những nhà hàng, quán nhậu, quán bar, nhà hàng. Trước khai trương hắn có nhắc tôi cứ ưu ái bán hàng, in bill cho chuẩn, tôi không nghe, cứ nghĩ mọi thứ đơn giản, nên mọi thứ đều làm cùng lúc, giờ loạn chưởng cả lên. Thắng share để anh em ở đây gỡ rối cái nào." Giọng anh có chút khiêu khích & kỳ vọng. Tôi đăm chiêu một chút, rồi quay sang hỏi lại anh Thắng: “Theo ông trong các luận điểm anh đã thấy hôm qua, thì cái nào anh nghĩ là cần thiết nhất cần nâng cấp? Vì có tương đối nhiều thứ phải làm, nhưng một thời điểm chỉ làm giỏi đc một cái.” Anh nói điều quan trọng trong ngày khai trương mở bán là khách hài lòng, bán hàng được nhanh, đáp ứng chu đáo. Nhưng sao nó không như ý muốn, nhiều chuyện phát sinh mà rối như tơ vò.
Thông tin liên hệ
Hoàng Phong Event
Số Hotline: 0968960496
Email: sukienhoangphong@gmail.com
Địa chỉ: 28 Ngõ 93 Hoàng Văn Thái, Khương Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
Website: https://hoangphongevent.com/